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  • 火锅油碟厂家:使用油脂时要注意哪些

    火锅油碟厂家:使用油脂时要注意哪些

    2023-09-03

    1、不能将酵母与油脂一起搅拌。酵母的表面附着油脂会降低酵母的活性。2、 油脂要软化后使用。太硬不容易与面胚结合。3、使用量多时要分多次投入。这样做可以加快油脂与面胚的结合。4、 使用量多时要注意发酵温...
  • 火锅油碟厂家:认识非转基因食用油的方法

    火锅油碟厂家:认识非转基因食用油的方法

    2023-09-03

    从科学的角度来说,非转基因食用油就是没有在天然食用油原种中置入外来基因,种植生成的原料,用其原料生产加工成的食用植物油。大众的说法,非转基因食用油,就是我们普遍所食用的传统植物食用油。这里面包括以前经...
  • 火锅油碟厂家:辣味火锅油碟的制作方法

    火锅油碟厂家:辣味火锅油碟的制作方法

    2023-09-03

    涮红汤火锅够刺激、过瘾,熬制红汤的辣味火锅油是其中重要的一环,是影响火锅质量的重要方面。不少经营火锅的饮食单位都要花半天至一天的时间来熬火锅油,以保证口味纯正,富有特色,当然他们都有自己的独特的配方。...
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